wine
nation index

Мы исследовали мир через призму вина
и составили рейтинг стран, где это культурное наследие проявляется особенно ярко,
заметно и отражает местную ДНК.

Наш винный индекс демонстрирует как вино вплетено в повседневность, чем богата винная палитра удаленных уголков мира и стоимость напитка в разных стран.

В общей сложности мы собрали
статистику по 150+ странам, как
итог – подробный атлас из любителей, производителей и потребителей вина.

Потребление вина — объем выпитого вина на душу населения (данные World Population Review, 2022).

Предпочтения в алкоголе
— доля вина в общем потреблении алкоголя по сравнению с пивом и крепкими напитками (данные WHO Global Health Observatory, 2019).

Хорватия

Все виды напитков

Пиво

10.1

4.8

3.6

1.4

0.4

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Мало кто знает, что Хорватия или Балканы – родина сорта примитиво, известного как зинфандель – красного винограда, который обожают начинающие винные ценители. В нем любят низкую кислотность, плотный аромат и насыщенность – как будто «ложка стоит» в бокале с ягодным джемом. На Балканах сорт известен под именем вранац.

Самые нашумевшие винные регионы – побережье Далмация и Истрия. На севере страны, недалеко от Загреба, возрождается интересное направление – рислинги и классические игристые вина, произведенные традиционным, буквально «как в Шампани» методом. Странно? Нет, это наследие Австро-Венгрии плюс известняковая почва и мягко-континентальный климат создают соответствующие условия.

Испания

Все виды напитков

Пиво

10.7

4.6

3.6

2.3

0.2

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Любопытная страна для изучения вина и одна из немногих, где сочетается, казалось бы, несовместимое. Так, Испания – крупнейший производитель балк-вина или винного материала, в мире. В то же время, Испания – родина вин – икон, давно ставших эталонами: Vega Sicilia, Álvaro Palacios, Viña Tondonia и многих других.

Если мне предложат выбрать одну страну, вина которой я смогу пить всю жизнь и не заскучать, – это будет Испания. Белые, красные, розовые, игристые самых разных уровней сложности, крепленые хересы и даже бренди, – абсолютная стилистическая свобода. Добавим к этому разнообразие климатических зон: атлантический, континентальный и средиземноморский климат. Очевидно, что монотонно и тоскливо здесь не будет.

Словения

Все виды напитков

Пиво

10.4

4.6

4.7

1.1

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Не самая очевидная винная
страна, и тем она интереснее! Например, на самом западе Словении расположен винодельческий регион Брда, лежащий на холмистом пограничье со знаменитым итальянским Фриули, а точнее винодельческой зоной Коллио Горициано.

По обе стороны границы
здесь производят, в том числе, оранжевые вина из традиционных для региона сортов риболла джалла и фриулано. Но есть важный момент: об итальянских версиях этих вин вы могли слышать и без труда найдёте их
в винных магазинах, тогда как
о словенских долгое время говорили значительно меньше.

К слову, один из самых значимых современных трендов – расширение винных горизонтов. Поддерживаем!

НОрвегия

Все виды напитков

Пиво

6.0

2.6

2.2

1.0

0.2

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Наглядная иллюстрация, как
стать «винной страной», не производя вино.

Скандинавские страны,
особенно троица Норвегия, Дания, Нидерланды, возглавляют рейтинги по количеству fine dining концепций, то есть изысканных кухонь с высочайшим уровнем сервиса, в Европе на душу населения. А где высокая кухня, там всегда много хорошего вина. Да простят нас любители пива и крепкого алкоголя.

В двадцатку винных стран Норвегия попала в большей степени за счет относительного предпочтения
в пользу вина, чем за счет его потребления в абсолюте – здесь они вполне умеренны. Да, выбирая между пивом и вином там предпочтут пиво, но вино также хорошо распространилось.

Норвегия входит в число стран, где винная культура формировалась не
в рамках собственной исторической традиции производства, а за счет импорта вин из разных стран
и регионов – благодаря высокому благосостоянию, позволяющему покупать лучшее со всего мира.

Англия

Все виды напитков

Пиво

9.8

3.5

3.4

2.3

0.6

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Ещё одна европейская винная держава без массового производства вина, но с колоссальным влиянием
на винный мир. Здесь, помимо гастрономического контекста, стоит углубиться в исторические корни.

Именно Англия уже в Средние века стала главным рынком сбыта для Бордо – благодаря флоту
и проливу Ла-Манш. Позже ту же роль она сыграла и для Шампани. Категория сухого шампанского Брют появилась благодаря британцам: это была их просьба, а не инициатива виноделов.

А что сегодня? Сегодня Великобритания сохранила
винное наследие не только в виде мощных негоциантских домов
и крупнейшего вторичного рынка fine wine - Liv-ex, но и утвердилась как мировая столица винного образования и профессионального сомелье-сообщества. Да, массового производства вина нет, но британские игристые вина уже на слуху. 

румыния

Все виды напитков

Пиво

10.7

5.3

3.3

2.1

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Страна-загадка. Самая небогатая из европейских стран в топ 20, с не слишком знаменитым по миру собственным производством, и, тем не менее в Румынии, выпивают 25 литров вина на человека в год – довольно большие объемы с учетом всего сказанного. 

Возможно, винная традиция
уходит настолько далеко в историю Румынии, что даже экономическим неурядицам и относительной слабости отрасли на фоне мировых грандов не удается опустить ее ниже в рейтинге. Или дело в том, что по мере постепенного восстановления после лет проведенных в Восточном блоке
и последствий его развала, страна переходила от крепкого алкоголя
к вину (известный паттерн).

Аргентина

Все виды напитков

Пиво

7.6

3.4

2.9

0.7

0.7

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Страну легко описать тремя словами: горы, стейки и Мальбек. Принято считать, что это идеальное сочетание.

При этом аргентинский Мальбек давно вышел за рамки категории «вино на каждый день». Если вы
до сих пор помните его как тяжелое, лишённое свежести вино с «зубодробительными» танинами, самое время перепробовать.
И желательно не абстрактно из Мендосы, а, например, из Valle de Uco, где стиль становится более утонченным, свежим и элегантным.

Не стоит забывать о местной гастрономической звезде – Бонарда. Возможно, в ней не будет той глубины и сложности, как в хорошем Мальбеке, но живая кислотность и сочность делают ее идеальной парой для первоклассного, жирненького рибая.

Австрия

Все виды напитков

Пиво

11.7

6.2

3.6

1.9

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Австрийцы одни из самых преданных ценителей собственного вина. Существует легенда: во время винного скандала, который разразился в стране в 1980-е годы, когда недобросовестные производители добавляли в вина диэтиленгликоль – вещество, имитирующее сладость и плотность более южных вин, – австрийцы не отвернулись от локального виноделия даже после разоблачения мошенничества. Говорят, они просто стали выбирать более дорогие и надёжные вина.

Именно после этого кризиса винное законодательство Австрии прошло радикальную трансформацию: от одного из самых лояльных в Европе до самого жестко регулируемого
и контролируемого. Сегодня повторение подобного сценария
из 80-х невозможно.

Нидерланды

Все виды напитков

Пиво

8.3

4.0

2.9

1.4

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Агломерация Ранстад, охватывающая Амстердам, Гаагу, Роттердам и Утрехт, имеет самую высокую плотность населения в Европе. Причем, по меркам мира и даже Европы – долгоживущего, образованного и достаточно обеспеченного населения.

Добавьте сюда изобилие бизнесов, в том числе международных, заметный процент обеспеченных мигрантов и развитую гастрономическую сцену – и все это неплохо объяснит положение Нидерландов в рэнкинге винных стран.

Еще один пример страны, развивающей винную культуру без локальной традиции производства: на фоне международной торговли, роста благосостояния, урбанизации
и образованности. 

Бельгия

Все виды напитков

Пиво

9.2

4.4

3.4

1.1

0.3

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Еще одна страна Бенелюкса
– исторического сердца Европейской экономической зоны и Евросоюза.

Практически все, что мы написали про Нидерланды, верно и про Бельгию: большой процент городского населения, высокий уровень благосостояния, хоть и пониже, чем у Нидерландов, достаточно развитая гастрономическая сцена.  

Кстати, собственное производство в Бельгии тоже постепенно набирает обороты, ежегодно растет и количество виноградников, и их площади. Разумеется, до мало-мальски заметных масштабов им еще далеко, а повышение качества вин больше зависит от того, насколько стремительно будет меняться климат, но – это тренд, заслуживающий внимания.

греция

Все виды напитков

Пиво

6.6

2.1

2.9

1.5

0.1

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Случай, когда страна сумела пронести корни и традиции через тысячелетия истории: от самого зарождения виноградарства и до наших дней, не расплескав ни капли накопленного опыта и знаний о собственных сортах.

Каких-то десять лет назад немногие европейские сомелье всерьез рассматривали вина Греции в контексте винных карт.

Но сегодня приятно наблюдать, как Асиртико и Ксиномавро появляются в рейтингах, дегустационных заметках и обзорах ведущих критиков.

Уверена, что триумф греческого виноделия – вопрос времени, и мы его еще обязательно увидим.

швеция

Все виды напитков

Пиво

7.1

2.6

3.4

1.0

0.1

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

В послевоенное время правительство Швеции, озаботившись здоровьем нации, начало предпринимать усилия
по сокращению потребления крепких напитков. Результатом стало доминирования вина в миксе при достаточно умеренных объемах выпитого. Вино прочно заняло место напитка к еде, в том числе дома.

Еще одна из богатых северных стран, не имеющих собственного производства, и осваивающих не самый традиционный для себя напиток благодаря буму международной торговли. Впрочем, изменение климата сказалось и здесь: хотя площадь своих виноградников в стране скромная, тем не менее, Швеция переживает настоящий винный бум.

Возможно, всему причиной ослабление в июне 2025 года строгих правил продажи алкоголя. Так, теперь в стране разрешено продавать вино напрямую потребителям от виноделен, хотя и с оговорками: до трех литров вина на человека во время одного визита и в строго отведенные часы. 

австралия

Все виды напитков

Пиво

9.5

3.7

3.7

1.3

0.8

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Единственная “пивная” страна
в топ-10 и с итоговым баллом выше 5.5. Возможно, дело во впечатляющем уровне благосостоянии, возможно, сказывается бодро растущая собственная винная отрасль.

Австралия громко и ярко заявила о себе на консервативном рынке Старого Света, представив миру свой Шираз – спелую, фруктовую, экспрессивную интерпретацию французской Сиры.

С тех пор австралийское виноделие прошло большой путь: от простых и бюджетных версий Шираза к сложным, благородным винам, которые в слепой дегустации вполне могут быть приняты за сдержанную и элегантную Сиру Северной Роны во Франции.

Несмотря на преобладающую работу с французскими сортами, вина здесь получаются аутентичными. Ещё одной визитной карточкой страны стал Семийон из Долины Хантер – его собирают значительно раньше полной зрелости, чтобы сохранить выдающуюся кислотность и потенциал к развитию. Или, например, игристые вина из Тасмании, созданные из «шампанских» сортов. А знаете почему это возможно? Тасмания настолько южнее Шампани, что там также холодно.

Дания

Все виды напитков

Пиво

9.2

4.2

3.4

1.7

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Богатая северная страна, которая постепенно перешла в конце 20 века от крепкого алкоголя преимущественно к вину.

Как и в Швеции, здесь не обошлось без намеренной госполитики, но огромный вклад внесли рост благосостояния, увлечение здоровым образом жизни и мода на “средиземноморскую диету”, подразумевающую в пару к еде скорее вино, чем пиво.

Кстати, изменение климата постепенно способствует развитию виноделия и здесь: зимы стали мягче, а сезон выращивания винограда удлинился.

Тем не менее из-за сложных условий выращивания и ограниченного тиража датское вино остается одним из самых дорогих, даже местные торговцы
с трудом продают локальные напитки.

Так, цена датского вина в Дании составляет 200 крон или 27 долларов и выше, что дороже самого дешевого французского вина больше, чем в два раза.

Уругвай

Все виды напитков

Пиво

5.2

1.9

2.5

0.7

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Государство Южной Америки, сыскавшее славу местной Швейцарии, редко вспоминают в контексте вина, в отличие от более крупных производителей Аргентины и Чили. Тем не менее Уругвай обогнал их в нашем рейтинге винных стран.

Вероятнее всего, повлияли сразу несколько факторов. Во-первых, очень заметный вклад в структуру населения внесли потоки миграции из Испании и Италии в 19-м – начале 20-го века, которые привезли с собой бытовую культуру винопития, а заодно
и лозы. Во-вторых, хотя Уругвай
не входит в число самых богатых стран в регионе, не попадает он и в число бедных. Более того, по оценке Всемирного банка прослойка среднего класса составляет больше 60%.

Собственное виноделие
в Уругвае тоже есть, но работает преимущественно на внутренний рынок, а больше половины и так
не слишком большого экспорта уходит в Бразилию, не особо попадая на глобальный винный рынок.

Швейцария

Все виды напитков

Пиво

9.3

3.1

4.3

1.7

0.1

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Одна из самых богатых стран Европы (и мира), Швейцария не столько переходит на вино с пива, сколько возвращается к нему. Культура виноделия и винопития восходит здесь еще ко временам античного Рима. 

За маской очень дорогого
и доступного только избранным напитка скрываются простые фермеры, которые подобно средневековым монахам продолжают выращивать виноград и делать вино.

Да, это дорого. Но в отличие
от многих винных брендов и даже некоторых вин Бордо, за ширмой недоступности стоят обычные люди, а не маркетинговые бюджеты, знающие цену своему труду и своей земле. Зачастую, они даже не интересуются ни инструментами продвижения, ни новыми технологиями. И на мнение критиков им тоже плевать. 

франция

Все виды напитков

Пиво

11.5

2.4

6.5

2.4

0.2

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

*фр. Pigeage - техника, при которой
во время ферментации красных вин всплывающую «шапку» из кожицы винограда, косточек и иногда гребней (мезги) регулярно погружают в сусло, обеспечивая более равномерную экстракцию цвета, танинов и ароматических веществ.

**фр. Dégorgeage - этап производства игристых вин традиционным методом: после второй ферментации в бутылке и выдержки удаляют дрожжевой осадок, что
и называется дегоржажем.

***фр. Delestage - метод, близкий
к pigeage, при котором сусло полностью сливают из ёмкости, после чего возвращают его обратно на оставшуюся шапку мезги.

Будем честны: Франция не была родоначальницей виноделия.
Всё-таки оно зародилось на территории Месопотамии.

Но вклад страны для развития винной культуры не сравнится ни
с одной другой. Неслучайно почти вся профессиональная терминология отрасли французская: пижаж*,дегоржаж**, делестаж*** и многие другие термины, – от способов формирования кустов до манипуляций в погребе.

Самые известные международные сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, – также имеют французское происхождение. И хочется вспомнить Луи Пастера, ведь именно ему мы обязаны знаниями
о дрожжах и процессе брожения.
А за создание Шампани
и Бургундии - от меня лично французам большое Merci beaucoup!

Италия

Все виды напитков

Пиво

7.6

2.0

4.8

0.8

0.0

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Уровень и развитие виноделия
в стране определяют не только
ее история, которой Италия может гордиться, но и тем, насколько эти традиции сумели сохранить
и развить до наших дней.

Одним из важнейших элементов винного наследия является разнообразие местных, автохтонных сортов винограда.
Ни один международный сорт
не способен так точно передать нюансы терруара – совокупности климата, почв, рельефа
и винодельческих практик – как сорта, которые сформированы
и идеально адаптированы
к конкретной местности.

Италия является обладательницей самой богатой сортовой палитры в мире: здесь насчитывают до пятисот официально зарегистрированных автохтонных сортов. И, как вы догадываетесь, Пино Гриджо к таким не относится.

Португалия

Все виды напитков

Пиво

10.2

2.6

5.9

1.3

0.4

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Виноделие Португалии гораздо разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. В первую очередь, это связано с поразительным множеством почв и климатических зон.

Мы хорошо знаем Дору и Порту благодаря портвейнам. Возможно, кто-то вспомнит, что из тех же сортов здесь производят и не крепленые вина, в том числе белые. Чуть южнее, в Байрраде, рождаются игристые из высококислотного красного сорта Бага. А на севере, на границе с Испанией, находится Виньо Верде – регион, где
создают минеральные, соленые, вибрирующие, комплексные
и по-настоящему сложные вина
из Альвариньо.

Не узнаете в описании массовые Виньо Верде из супермаркета? Прекрасно. Тогда самое время знакомиться с настоящим Альвариньо.

Люксембург

Все виды напитков

Пиво

11.3

4.0

4.9

2.3

0.1

Вино

Крепкие напитки

Другие напитки

Крошечная страна между великими винными землями Германии и Франции.

Из отведенных ей 2,5 тысяч квадратных километров меньше 1% территории занимают виноградники. Местным виноделам, c такими знатными соседями, есть у кого черпать вдохновение. Хотя производителям из герцогства присущ особый стиль,
что неудивительно, история виноделия в Люксембурге продолжается больше двух тысяч лет.  

Региональные винные комиссии отмечают значительный рост продаж и интерес к инновациям
в виноделии: экологичное виноградарство, органические вина, диджитализация и необычные форматы упаковок, которые привлекают молодых потребителей и хорошо работают на азиатские рынки.